Geitenmelkpoeder

Geitenmelk wordt al van oudsher gebruikt als voedingsmiddel. Het is smakelijk, gezond en licht verteerbaar. Het vetgehalte ligt gemiddeld op ongeveer 4,1% en het geiten eiwitgehalte op 3,4%. De voedingseigenschappen zijn hoog: zo is geitenmelk een belangrijke bron van hoogwaardig eiwit (het bevat alle essentiële aminozuren), calcium, vitamine A en B2. Daarmee bevat geitenmelkpoeder de van nature aanwezige bouwstoffen en elementen die in geitenmelk aanwezig zijn.

Wat is geitenmelkpoeder?

Geitenmelkpoeder is geitenmelk waaraan het water is onttrokken, zodat er een droge stof overblijft. Dit poeder wordt in twee vormen gemaakt: magere melkpoeder en volle geitenmelkpoeder. Magere melkpoeder ontstaat door van magere melk water te verdampen, volle melkpoeder door van volle melk water te verdampen. Na het aanmengen van melkpoeder met water ontstaat wederom melk, zij het met een iets veranderde smaak.

Hoe wordt geitenmelkpoeder geproduceerd?

Goat Milk Powder B.V. produceert haar poeders van 100% Nederlandse verse geitenmelk. Nederlandse geitenmelk staat bekend om haar milde smaak. Het is een direct gevolg van de enorme ontwikkeling qua professionaliteit van de Nederlandse geitenmelksector. De Nederlandse melkgeitenhouder staat bekend als één van de meest efficiënte ter wereld met een enorme drive om hoog kwalitatieve melk te produceren met geiten die in een lage stress omgeving leven. In het algemeen worden in Nederland witte geiten van het ras Saanen gemolken. Het gemiddelde productieniveau van de Nederlandse melkgeiten stijgt jaarlijks als gevolg van goede erfelijke aanleg en een prima management. Niet alle melk voldoet aan de strenge eisen die Goat Milk Powder B.V. van haar boeren verlangt. Allen geitenmelk met uitmuntende uitgangswaarden komt in aanmerking om aan Goat Milk Powder B.V. geleverd te worden.

Waar kan geitenmelkpoeder voor worden gebruikt?

Toepassingsgebieden voor geitenmelkpoeder uit verse geitenmelk zijn groot. Voor de hand ligt de babyvoeding industrie waar volle en magere melkpoeder succesvol worden toegepast. Daarnaast zijn er bijzondere kansen in sectoren als sportvoeding, toepassingen op gezondheidsgebied en verwerking in farmaceutische producten.

Enkele concrete voorbeelden voor de toepassing van geitenmelkpoeder, zowel vol als mager zijn:

  • babyvoeding
  • opgroeimelk
  • yoghurt
  • kaas
  • chocolade
  • sportvoeding
  • voeding voor ouderen
  • ijs
  • zeep

 

Standaard specificatie

Een eenvoudige standaard specificatie voor volle geitenmelkpoeder ziet er als volgt uit.
Neemt u contact met ons op voor meer gedetailleerde informatie:

 

Full cream goat milk powder

Chemical characteristics

   Typical values
Protein 27%  
Fat 31%  
Moisture 2.5%  
Lactose 33%  
Ash 6.5%  
Cow milk absent (detect.limit 1% Ridascreen 5102)

Physical characteristics

Scorched particles disc A (typical, disc B maximum)
Insolubility 0.1 ml (maximum)
Titratable acidity 0.15% lactic acid (maximum)
Foreign matter absent
Antibiotics according to NL Food Legislation

Microbiological characteristics

Total plate count ≤ 10,000 g
Yeasts and moulds < 50 + 50 g
Coliforms not detectable in 0.1 g
Thermophilic spores ≤ 100 g
Spores of B. Cereus ≤ 100 g
Staph. Aureus not detectable
Salmonella not detectable in 25 g

Packaging Multiply paper bag with pe liner, 25 kg net.         
Storage conditions The product should be stored in a cool, dry and dark environment.
Shelf life If properly stored a shelf life of 12 months can be guaranteed.