Ziegenmilchpulver

Ziegenmilch dient von alt her als Nahrungsmittel; schmackhaft, gesund und leicht verdaulich. Der Fettgehalt liegt im Durchschnitt bei etwa 4,1%, der Eiweißanteil bei 3,4 %. Der Nährwert ist besonders hoch, was Ziegenmilch zu einer wichtigen Quelle hochwertigen Eiweißes (mit allen essentiellen Aminosäuren), Kalzium, Vitamin A und B2 macht. Ziegenmilchpulver enthält alle natürlichen Baustoffe und Elemente der Ziegenmilch.

Was ist Ziegenmilchpulver?

Entzieht man der Ziegenmilch das Wasser, entsteht sogenanntes Ziegenmilchpulver. Das Pulver wird in zwei Formen hergestellt:  als Magermilchpulver durch das Verdampfen von Magermilch und als Vollmilchpulver durch entsprechende Verdampfung von Vollmilch. Vermengt man das Pulver erneut mit Wasser, so entsteht wiederrum Milch, wenn auch geschmacklich leicht verändert.

Wie wird Ziegnmilchpulver produziert?

Goat Milk Powder B.V. produziert ihr Milchpulver aus 100% niederländischer frischer Ziegenmilch, bekannt durch ihren milden Geschmack. Dieses ist der Professionalität des niederländischen Ziegenmilchsektors zu verdanken, der in den letzten Jahren eine enorme Entwicklung durchgemacht hat. Die als eine der effizientesten der Welt bekannte niederländische Ziegenmilchhaltung ist konstant bestrebt, qualitativ höchstwertige Milch zu produzieren, mit Ziegen, die in einer stressfreien Umgebung leben, in der Regel weiße Ziegen der Rasse Saanen. Durch ihre genetische Veranlagung und ein hervorragendes Management steigt das durchschnittliche Produktionsniveau niederländischer Milchziegen jährlich. Nicht jede Milch entspricht den strengen Anforderungen, die Goat Milk Powder B.V. an ihre Bauern stellt. Nur Bauern mit allerbesten Voraussetzungen kommen für eine Lieferung an Goat Milk Powder B.V. in Frage.

Wofür braucht man Ziegenmilchpulver?

Das Anwendungsgebiet für Ziegenmilchpulver aus frischer Ziegenmilch ist groß. Maßgeblich wird es für die Verwendung von Babynahrung genutzt, wobei sowohl Voll- als auch Magermilchpulver verarbeitet werden. Außerdem steigt das Marktinteresse auf dem Gebiet von Sportnahrung, dem Gesundheitswesen und der Verarbeitung in pharmazeutischen Produkten.

Konkrete Beispiele für die Anwendung von vollem und mageren Ziegenmilchpulver sind:

  • Babynahrung
  • Folgemilch
  • Joghurt
  • Käse
  • Schokolade
  • Sportnahrung
  • Nahrung für Senioren
  • Speiseeis
  • Seife

 

Standard- Spezifikation

Hierunter sehen Sie die Standard- Spezifikation für sowohl volles als mageres Ziegenmilchpulver.
Für detaillierte Information können Sie uns kontaktieren:

 

Full cream goat milk powder

Chemical characteristics

   Typical values
Protein 27%  
Fat 31%  
Moisture 2.5%  
Lactose 33%  
Ash 6.5%  
Cow milk absent (detect.limit 1% Ridascreen 5102)

Physical characteristics

Scorched particles disc A (typical, disc B maximum)
Insolubility 0.1 ml (maximum)
Titratable acidity 0.15% lactic acid (maximum)
Foreign matter absent
Antibiotics according to NL Food Legislation

Microbiological characteristics

Total plate count ≤ 10,000 g
Yeasts and moulds < 50 + 50 g
Coliforms not detectable in 0.1 g
Thermophilic spores ≤ 100 g
Spores of B. Cereus ≤ 100 g
Staph. Aureus not detectable
Salmonella not detectable in 25 g

Packaging Multiply paper bag with pe liner, 25 kg net.         
Storage conditions The product should be stored in a cool, dry and dark environment.
Shelf life If properly stored a shelf life of 12 months can be guaranteed.